中脉科技：生态养生之饮食养生的秘诀

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　　中脉科技营养专家认为，只有全面而合理的膳食营养，即平衡饮食，才能维持人体的健康。据中脉科技营养专家介绍，在世界饮食科学史上，最早提出膳食平衡观点的是中国。成书于2400多年前的中医典籍《黄帝内经》已有"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气"及"谷肉果菜， 食养尽之，无使过之，伤其正也"的记载。

　　"五谷为养"是指粟(稷)、豆（菽）、黍、麦、稻等五谷杂粮和豆类作为养育人体之主食。粟(稷)、黍、麦、稻富含碳 水化合物和蛋白质，豆（菽）则富含蛋白质和脂肪等，这是生态养生的物质基础。谷物和豆类同食，可以大大提高营养价值。根据中脉科技专家调查发现，我国人民的饮食习惯是以碳水化合物作为热能的主要来源，而人类的生长发育和自身修补则主要依靠蛋白质。故五谷为养是符合现代营养学观点的，也是现在人们普遍提倡生态养生之中饮食养生的根本。

　　"五果为助"系指枣、李、杏、栗、桃等各种水果、坚果，有助养身和健身之功。水果富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质，多以生食，且能避免因烧煮破坏其营养成分。中脉科技专家研究发现，有些水果若饭后食用，还能帮助消化。故五果是平衡饮食养生中不可缺少的辅助食品。

　　"五畜为益"指牛、犬、羊、猪、鸡等多种禽畜肉食，对人体有补益作用，能增补五谷主食营养之不足，是平衡饮食养生食谱的主要辅食。动物性食物多为高蛋白、高脂肪、高热量，而且含有人体必需的氨基酸，是人体正常生理代谢及增强机体免疫力的重要营养物质。

　　"五菜为充"则指葵、韭、薤、藿、葱等蔬菜。各种蔬菜均含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质，有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、防便秘、降血脂、降血糖、防肠癌等作用，故对人体的健康十分有益。

　　中脉科技营养专家总结道，上述这些古朴的记载是我国先哲们提出的平衡饮食养生观，具有很深的科学道理，经得起历史的考验，与现代营养学理论和实践一脉相承。但是，中脉科技专家表示，由于受当时的条件、环境等的限制，生态养生、饮食养生也有其局限性。如"五畜"多指畜养的动物，尚未包含现代人普遍食用的水产品等。